Bienvenue chez L'Oiseau Nocturne
Une pâtisserie nomade qui aime sortir des sentiers battus.
Ici, le sucré et le salé se rencontrent, les grands classiques prennent parfois un détour inattendu et la carte change au fil des saisons.
Chez L'Oiseau Nocturne, l'ennui n'a pas vraiment sa place.
Les créations évoluent, les inspirations voyagent et chaque recette est préparée avec la même envie : faire du bon, du beau et du fait maison.
Des tartes, des gâteaux, des créations salées, des petites douceurs…
et toujours une nouvelle idée à découvrir.
Nos matières premières
Chez L’Oiseau Nocturne, on prend le temps de choisir les produits qui entrent dans les recettes : des ingrédients de saison, des produits locaux et/ou issues de l’agriculture biologique quand c'est possible.
J’aime savoir d’où viennent les ingrédients que je cuisine et, quand c’est possible, travailler avec les producteurs et artisans qui les font vivre.
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Mais qui est L'Oiseau Nocturne ?
L'Oiseau Nocturne c'est Catherine,
véritable petit couteau-suisse, née au pays de la quiche lorraine. Globe-trotteuse dans l’âme, curieuse et touche-à-tout, elle a exploré divers domaines, passant d'études littéraires et artistiques à la réalisation de documentaires, avant qu’une expatriation au Canada ne bouleverse son parcours. Là-bas, elle transforme sa passion d'enfance pour la pâtisserie en vocation. De retour en France, après s'être formée au sein de l'école d'Alain Ducasse et avoir aiguisé ses talents dans de prestigieuses maisons, elle décide de se lancer dans l'entrepreneuriat pour ouvrir sa propre boutique, à son image: nomade et créative.
